Kysnuté buchty bez plechu rovno z panvice 🥧

Mäkkučké, nadýchané, sladké - buchty poznáme ako klasiku z detstva. Pripravte si ich ľahko v netradičnom riade. Postačí vám hlboká panvica Lucca 3.0, ktorá nielen perfektne pečie, ale tiež udrží buchty pohromade, rovnomerne ich rozpečie a zospodu nespáli. Tento recept priamo na mieru nášmu riadu pripravil kuchár Matúš Hlavatý.

Cesto:

• 500 g múky (350 g hladkej + 150 g polohrubej – voliteľne)
• 225 g mlieka
• 28 g droždia
• 80 g práškového cukru
• 50 g masla
• 2 vajcia
• citrónová kôra
• štipka soli

Ostatné ingrediencie:

• lekvár
• 20 g prepusteného masla na potretie
• múčkový cukor na poprášenie

Postup:

1. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho aspoň hodinu vykysnúť.

2. Cesto rozvaľkajte na 1 cm hrubý plát a nakrájajte na pravidelné štvorčeky (približne 5 × 5 cm). Na každý štvorček dajte lyžicu lekváru. 

3. Buchty uzavrite tak, že rohy cesta spojíte k sebe. Potom ich vyskladajte tesne vedľa seba do hlbokej panvice.

4. Potrite ich prepusteným maslom a nechajte ešte pár minút kysnúť.

5. Pečte 20 – 25 minút v rúre pri 180 – 200 °C.

Po upečení nechajte buchty chvíľu oddýchnuť a ešte teplé zasnežte práškovým cukrom.

Prečo práve hlbokú panvicu Lucca 3.0?

✔️ Má vysoké steny – buchty sa do nej zmestia ako do formy
✔️ Perfektne rozvádza teplo a všetko prepeká rovnomerne
✔️ Nelepí sa, žiadne drhnutie po pečení
✔️ Stačí jedna panvica – žiadny plech, žiadna forma, žiadny chaos v kuchyni