Chrumkavý sendvič s roztečeným syrom, zapečený s bešamelom a korunovaný sadeným vajcom. Znie to ako brunch v parížskej kaviarni, ale pripraviť si ho zvládnete za pár minút aj doma. A stačí vám na to jediná panvica. Stačí mať tú pravú – na prípravu odporúčame hlbokú panvicu Lucca 3.0. Tento recept priamo na mieru nášmu riadu pripravil kuchár Matúš Hlavatý.
Suroviny:
- 2 plátky chleba (ideálne domáca focaccia)
- 40 g nastrúhaného syra gruyère
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 10 g masla
- 1 vajce
- pažítka na ozdobu
Na bešamel:
- 30 g masla
- 30 g múky
- 200 ml mlieka
- muškátový oriešok, soľ, čierne korenie
Postup:
-
Pripravte bešamel: rozpustite maslo, vmiešajte múku, zalejte mliekom a prevarte do hladkej omáčky. Ochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením.
-
Plátky chleba potrite horčicou, posypte syrom a priklopte druhým plátkom.
-
Opečte sendvič na masle z oboch strán priamo v panvici.
-
Opečený vrch prelejte bešamelom a celú panvicu dajte na 5–10 minút zapiecť do rúry na 120 °C.
-
Na troche masla si medzitým pripravte sadené vajcia, potom ho položte navrch sendviča.
-
Sendvič posypte nasekanou pažítkou a máte hotovo
Prečo práve hlboká panvica Lucca 3.0?
✔️ Sendvič na masle opečie rovnomerne
✔️ Môže rovno do rúry – ideálna na zapekanie
✔️ Je priestranná, toastov na nej pripravíte aj viac
✔️ Drží teplo a vyzerá skvele aj na stole
