Šéfkuchař Radek David sestavil vlastní sadu nádobí

Radek David je známý šéfkuchař a kuchařský mentor. Tuto pozici zastává v restauracích La Veranda Praha, Babiččina zahrada a The Bistro Londýnská. Věnuje se také dalším 5 restauracím v Kyjevě. Každoročně vyjíždí na stáže do nejlepších světových restaurací.

Je vlastníkem mnoha různých kuchařských ocenění, ať už individuálních nebo týmových. Zastává také pozici kapitána Intergast culinary teamu, který nás úspěšně reprezentuje na mezinárodních soutěžích.

Radek je známý svou poctivou prací, používáním sezónních surovin v té nejlepší kvalitě a také schopností nechat vyniknout jejich přirozenou chuť.

Pro dokonalé kachní prso a dalších skvělá jídla

Radek naše nádobí už poměrně dlouhou dobu spokojeně používá, a proto jsme byli rádi, že kývnul na naši nabídku sestavit svou vlastní sadu nádobí.

Sadu sestavoval s myšlenkami na jeho oblíbený recept, kterým je pečené kachní prso s plackami z bramborových škubánků a smetanovou kapustou. Škubánky vaříval s babičkou, a tak jsou pro něj dodnes srdeční záležitostí. Dokonce s nimi jednou vyhrál soutěž Kuchař roku.

Celý recept najdete ZDE.

Při přípravě tohoto úžasného jídla využijete všechny kusy nádobí, které se do sady vešly.

• V kastrolu s nízkými stěnami (24 cm) a poklicí připravíte lahodnou smetanovou kapustu s kapkou bílého vína.
• Ve větším rendlíku s poklicí (18 cm) uvaříte brambory na škubánky.
• Na pánvi s nepřilnavým povrchem (28 cm) opečete kachní prsa i placky ze škubánků.
• V menším rendlíku s poklicí (14 cm) dokončíte perfektní kachní omáčku.

Sada se ovšem hodí také na přípravu mnoha dalších jídel, takže se nemusíte obávat, že zůstanete pouze u kachny.

A co o našem nádobí Radek David řekl?

"V nádobí Fabini se mi vaří skvěle. Měl jsem za poslední 3 roky možnost zkusit různé série rendlíku s různými držadly. Rok od roku je to lepší a lepší. V poslední sérii je skvělé, že jsou v rendlících, a nejen v nich, označené měrné rysky. Což strašně pomůže při vaření a redukování obsahu."

Kde můžete ochutnat menu Radka Davida?

V restauraci La Veranda milují gastronomii. Cestují po celém světě a hledají nejlepší místní speciality, kterým dodají moderní nádech a pak je představí na svém menu.

Tato restaurace je synonymem rodinné pohody. Jídla připravují z potravin od drobných pěstitelů, farmářů a dalších ověřených dodavatelů. Používají pouze to, co k nám geograficky patří, potraviny, které u nás rostly nebo stále rostou.

V restauraci The Bistro vám naservírují tapas z celého světa a k tomu vybraná vína.