Čo vznikne, keď sa na ázijskej ulici pobijú uhorka s mrkvou a sójovkou? 🥒🥊🥕

Uhorkový šalát je neoddeliteľnou súčasťou víkendového obedu v českých aj slovenských domácnostiach. Uhorkový šalát k rezňu so zemiakovou kašou, uhorkový šalát ku fašírkam, uhorkový šalát k domácej sekanej. Každá krajina, každý región aj každý kontinent má svoju vlastnú verziu tohto šalátu, ktorým sa krásne balansuje chuť mäsa.

V nasledujúcom recepte vám však ukážeme, ako môže vyzerať uhorkový šalát v ázijskej podobe, ktorý môže byť ako prílohou, tak ako samostatný ľahký obed alebo večera a zvládnete ho za menej ako 10 minút. A čo budeme potrebovať?

• uhorka (jedna)

• mrkva (jedna)

• červená kapusta (kúsok)

• jarná cibuľka (jeden stonku)

• cesnak (strúčik)

• koriander (veeeeľa)

• sezamový olej

• ryžový ocot

• sójová omáčka

• cukor

• polovica citróna

• soľ a korenie

• sezam

Šaláty sa s naším riadom dajú pripravovať úplne skvele. Sada misiek z kolekcie Zdenka Pohlreicha, aj sada misiek Těhotnýho kuchaře, má totiž dve veľmi praktické výhody: po prvé majú silikónové dno, vďaka ktorému miska nekĺže a perfektne drží na podložke, po druhé majú viečka, takže môžete misku skvele využiť na premiešanie zálievky so šalátom.

Postup pre náš ázijský uhorkový šalát je jednoduchší, než zmiešať špagety s kečupom. Nastrúhate uhorku, mrkvu a červenú kapustu, nakrájate jarnú cibuľku a koriander, crushnete jeden cesnak a všetko pridáte do misky. Pokvapkáte pár kvapkami sezamového oleja a ryžového octu, pridáte cca dve veľké lyžice dobrej sójovej omáčky (preferujte japonské značky Kikkoman a Yamasa), všetko zmiešate so šťavou z polovice citróna a lyžičkou cukru. Zatvorte veko misky a všetko dôkladne premiešame. Potom už len stačí dochutiť soľou a korením a pri servírovaní posypať sezamovými semienkami.

Ste pripravení na explóziu chutí, ktorá vás katapultuje na predmestie Pekingu?

Varte sebavedome, varte kreatívne. S FABINI to dokážete!