Jak vypálit pánev z nerezové oceli?

K vypálení potřebujeme jen sporák a trochu oleje, a zabere nám maximálně pár minut. Procesem dosáhneme skoro stejných nepřilnavých vlastností, jako mají běžné pánve s nepřilnavými povrchy. Vypalování můžeme opakovat kdykoliv, a nádobí jakkoliv neuškodí.

Vypalovat můžeme na sporáku, nebo v troubě. Trouba se ale používá spíš u nádobí z jiných materiálů, protože se mnohdy vypalují po celém jejich povrchu, i zvnějšku.

Postup vypálení pánve z nerezové oceli:

• Pánev vyčistíme.

• Pánev zahříváme (stačí na střední výkon vařiče, používáme-li troubu, tak zhruba 180 stupňů Celsia) a olej vymažeme po celém povrchu, včetně okrajů. Opatrně si můžeme pomoci třeba ubrouskem.

• Pánev s rozetřeným olejem zahříváme na vařiči, dokud se z ní začne lehce kouřit. Následně vařič okamžitě vypneme.

• Pánev necháme chvíli vychladnout, a pokud nám na ní zůstal přebytečný olej, zbavíme se jej vylitím a následným vytřením ubrouskem. Šetrně, bez přílišného tlačení.

• Hotovo. Pánev můžeme opět zahřát a použít.

Proces vypálení se u jiných materiálů opakuje vícekrát, u nerezu to ale většinou není potřeba. Vypálením docílíme vyplnění různých pórů a škrábanců, které jsou oku neviditelné, a které jsou jindy důvodem připalování.

Nepřilnavá vrstva na pánvi vydrží do doby, než ji umyjeme, přičemž proces umytí se neliší od mytí běžného. Pokud si vypálení osvojíme, opravdu nezabere více než pár minut.