Zľavy na nerez až 35 %
Nebojte sa varenia na nereze
Variť na nerezovom riade nie je zložité. Len ho ešte nepoznáte. A to spolu ľahko zmeníme.
Ako variť na nereze a aký si vybrať?
Nie je to žiadna veda. Zistite všetko od základných pravidiel varenia bez pripaľovania až po to, aký typ nerezového riadu je pre vás ten pravý.
10 kúskov, s ktorými si nerez zamilujete
Hrniec Core Standard, ø 24 cm (5,5 l) - Nerezový beznitový hrniec z jednovrstvovej nerezovej ocele s pokrievkou
Nerezový riad sa oplatí
Investícia, ktorá sa s každým ďalším varením vracia.
| Štandardná teflónová panvica | Nerezový riad FABINI | |
|---|---|---|
| Životnosť | 2 roky | Na celý život (desiatky rokov) |
| Výmena | 5× za 10 rokov | 0× |
| Cena za varenie | Vyššia s každou novou panvicou | Klesá s každým rokom |
| Bezpečnosť povrchu po poškriabaní | ✗ | ✓ |
4 najväčšie mýty o nerezovom riade
„Všetko sa na ňom prichytí“
Realita: Nerez len nemá rád zhon. Stačí ho vopred správne rozohriať. Suroviny sa prilepia a až budú dozlatista opečené, uvoľnia sa samy.
Čo hovoria o nerezovom riade naši ambasadori?
Prvé jedlo, osvedčené triky aj rada pre tých, čo majú z varenia na nereze stále trochu rešpekt.
Pozrite sa na osobné odporúčania od našich ambasádorov.
Prečo si kuchári vyberajú nerez?
Extrémna odolnosť
Nerezová oceľ znesie vysoké teploty, kovové náčinie aj umývačku riadu a vydrží vám desiatky rokov.
Čo si uvaríte ako prvé?
ReceptDokonalý steak podľa šéfkuchára Ambiente
Kreatívny šéfkuchár Ambiente Tomáš Valkovič, ktorého môžete stretnúť napríklad vo vzdelávacom centre a tréningovej kuchyni Ambiente s výstižným názvom UM, pre vás pripravil recept na šťavnatý steak na panvici Lucca.
Všetko, čo chcete vedieť
Můžu nerezové nádobí FABINI používat na indukci?
Áno, nerezový riad FABINI je vhodný na všetky typy varných dosiek – plynové, sklokeramické aj indukčné. Môžete ho tiež používať v elektrických a plynových rúrach.
Je nerezový riad zdravotne nezávadný?
Áno. Nerezová oceľ je zdravotne úplne bezpečný materiál. Je nezávadná aj pri dlhodobom používaní, vystavení vysokým teplotám či po poškriabaní povrchu.
Ako odstrániť pripáleniny z nerezového riadu?
Pripáleninu vám pomôže odstrániť špeciálny prípravok na pripáleniny. Alebo skúste do pripáleného riadu naliať trochu vody, nasypte väčšie množstvo jedlej sódy, podľa potreby povarte a plastovým či dreveným náčiním postupne pripáleninu odstráňte.
Ako odstrániť škvrny z nerezového riadu?
Škvrny na nerezovej oceli sú bežné a ničomu nevadia. Najčastejšie ide o vodné usadeniny alebo zvyšky minerálov z vody — nerezová oceľ je stále zdravotne nezávadná. Škvrny nijako neovplyvňujú chuť ani bezpečnosť jedla, ide len o estetickú záležitosť. Ako škvrny odstrániť, sa dozviete v našom článku. Pokiaľ by problém pretrvával, kontaktujte nás a všetko vyriešime v rámci FABINI Garancie™.
Prečo sa jedlo na nerezovom riade prichytáva a ako tomu predísť?
Keď vložíte jedlo do rozpálenej panvice, bielkoviny sa okamžite prichytia k povrchu ocele — to je normálne a dokonca žiadané. Ako sa jedlo prehrieva, bielkoviny sa stiahnu a od povrchu sa po chvíli samy prirodzene uvoľnia. Ak sa jedlo stále drží, jednoducho ešte nie je hotové — dajte mu čas a ono sa uvoľní. Tento efekt nastane vždy; stačí trochu trpezlivosti.
Ako rozpáliť nerezový riad?
Zahrievajte ho na strednom plameni 1–2 minúty, kým nebude rovnomerne rozpálený. Pre kontrolu môžete urobiť jednoduchý test – kvapnite na dno pár kvapiek vody. Ak sa kvapky rozbehnú po povrchu ako guličky, je riad pripravený – môžete pridať tuk, chvíľku počkať, nech sa rozohreje, a potom pridať suroviny. Pokiaľ sa kvapky odparia, panvica je málo horúca.
Môžem na nerezovom riade používať kovové náčinie?
Áno, náš nerezový riad zvládne aj kovové náčinie, ale pre maximálnu šetrnosť a dlhú životnosť odporúčame drevené alebo plastové náčinie. Na umývanie nikdy nepoužívajte kovové ani nylonové drôtenky.
Ako pripraviť steak na nerezovej panvici?
Základom je trpezlivosť. Keď dáte panvici čas, správne ju nahrejete a steak pred položením na panvicu osušíte, materiál vám to vráti. Vznikne prirodzená karamelizácia, bohatšia chuť a zlatistá kôrka presne tam, kde má byť.
Je nerezový riad vhodný aj pre začiatočníkov?
Rozhodne áno. Nemusíte sa totiž báť chýb – patria k tomu a riad ich znesie vďaka svojej odolnosti. Ak sa vám jedlo občas pripáli, stačí riad vyčistiť a môžete dať variť. Naša nerezová oceľ je odolná a zvládne aj kulinárske omyly. Stačí trocha cviku a nerezový riad sa vám odmení profesionálnym výkonom a chuťou jedla.
